2019 - Excellence rouge - Saint-Georges d'Ibry - IGP Côtes de Thongue - Languedoc - Frankrijk

2019 - Excellence rouge - Saint-Georges d'Ibry - IGP Côtes de Thongue - Languedoc - Frankrijk

Un bouquet riche et une substance bien complexe et généreuse en bouche pour flatter votre palais en accompagnant : des viandes rôties, en sauce, des magrets de canard, mitonnée régionale, daube, gibier à la broche… Sans oublier le plateau de fromages crémeux.

Robe sombre d’un beau rouge profond.De superbes notes de fruits confits, dominées par des arômes d’encens et d’eucalyptus. Une structure ample et généreuse en bouche où l’on retrouve des parfums de garrigue.

Eigenschappen

Région: Languedoc
Appellation IGP Cotes de Thongue
Couleur: Rouge
Millesime: 2019
Contenance: 0,75 L
Alcool: 13.5%
Cépages: Merlot-Syrah - Cabernet
Sol: Marnes argilo-calcaires et terrasses villafranchiennes.
Conservation: 4-5 ans
Elevage: En cuves 12 mois
Température de service: 16-17°C

Medailles

2018 – Médaille d'Argent Concours des Grands vins du Languedoc
2016 - Médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris
2015 – Médaille d'Or Concours des Vignerons Indépendants de France
2011 – Médaille d'Argent Concours Général Agricole de Paris
2009 – Médaille d'Or Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon
2008 – Médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris
2004 – Médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris
2003 – Médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris
2002 – Médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris
2000 – Médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris

Domaine Saint-Georges d'Ivry

Le domaine à caractère ancien, achevé autour de 1860 a vu se succéder des générations de vignerons. C’est toujours avec le même attachement à la terre et la même passion de ce vignoble, que le domaine se transmet et que la vinification en cave particulière se perpétue.

Le Domaine Saint-Georges d'Ibry s'étend sur 40ha en plein coeur de l'IGP Côtes de Thongue.
Son terroir très varié a permis l'implantation de cépages nobles qui bénéficient pleinement de l'ensoleillement méditerranéen.

Le Chardonnay et le Sauvignon profitent de marnes de calcaire coquillers idéales pour la production de vins blancs. Ici la mer était autrefois présente et de nombreux fossiles de coquillages en témoignent.

Les sols plus profonds offrent au Merlot et au Cabernet des conditions idéales de maturité.
La Syrah, sur nos terrasses villafranchiennes produit des vins rouges d'une grandes complexité.
Le vigneron doit marier le cépage au terroir, choisir la bonne maturité gustative des raisins et adapter la vinification pour que l'harmonie soit parfaite, subtile et l'assemblage unique.

Michel Cros

Ce passionné fait partie de la génération de vignerons qui a vu évoluer cette région vers une production d’excellence.

Ce vigneron créatif, en quête de perfection, recherche l‘élégance et la délicatesse dans ses vins. Les cépages sont pour le vigneron ce qu’est la palette de couleur pour l’artiste-peintre. L’assemblage doit être harmonieux, chaque cépage apportant avec subtilité sa "typicité".

Il est des événements qui suscitent l’émotion et déclenchent l’inspiration, comme la terrible tempête de 1996 qui a déraciné plus de quarante pins centenaires, témoins de l’histoire du domaine. La cuvée « L’Ame des Pins » rend hommage à cette vie enlevée. On retrouve l’esprit du domaine dans les «  cuvées des Amis » où transparaissent convivialité et authenticité.

Michel CROS et sa famille sauront vous faire partager la passion du vin et vous faire vivre d’agréables moments de plaisir et de découverte dans un caveau agréable et authentique. Chaque année offre aux hommes les particularités d'une nature qui sait être généreuse ou contraignante.