Débourbage is de Franse term voor 'voorklaren' waarbij men de vaste deeltjes in de most van witte wijn (voor gisting) laat bezinken om deze te verwijderen. Het is een essentiële en specifieke stap in de vinificatie van witte en rosé wijnen die door persing worden verkregen. Deze stap vindt plaats na de persing, net voor de alcoholische fermentatie, en is cruciaal voor het welzijn van de gisten. Laten we ons richten op deze onmisbare techniek voor het maken van kwaliteitswijnen.

Het is tijd voor de druivenpluk van de witte druivenrassen in de gecontroleerde oorsprongsbenamingen van de Rhônevallei. De wijnoogsters (die rond 20 augustus begonnen met de muskaatwijn) hebben op 2 september de eerste knip gegeven voor de witte wijnen, bijna een week later dan in 2023. De oogst van de rode wijnen zal naar verwachting half september beginnen.

Genesteld in de schilderachtige heuvels van Maastricht, staat Apostelhoeve als een baken van Nederlandse wijnbouw excellentie. Deze eersteklas wijngaard heeft een reputatie opgebouwd voor het produceren van uitzonderlijke witte wijnen en betovert wijnliefhebbers met zijn toewijding aan kwaliteit en innovatie. Apostelhoeve's unieke terroir en toewijding aan traditionele methoden hebben geresulteerd in de creatie van uitstekende wijnen die het potentieel van de Nederlandse wijnbouw laten zien.Aan de basis van het succes van Apostelhoeve ligt de zorgvuldig geselecteerde selectie van druivensoorten, waaronder Auxerrois, Pinot Gris en Riesling. Deze druiven gedijen goed in het microklimaat van de wijngaard en leveren wijnen op met een opmerkelijk karakter en complexiteit. Bezoekers van de Apostelhoeve kunnen de duurzame praktijken van de wijnmakerij ontdekken, meer te weten komen over de rijke wijnbouwerfenis van de familie Hulst en een zintuiglijke reis maken door middel van begeleide proeverijen die de unieke kwaliteiten van elke wijn die op dit gewaardeerde domein wordt geproduceerd, benadrukken.

Grüner Veltliner, de kenmerkende witte druivensoort van Oostenrijk, heeft de aandacht getrokken van wijnliefhebbers over de hele wereld. Deze frisse en veelzijdige wijn heeft een onmiskenbare invloed op de Oostenrijkse wijnwereld, vooral in regio's als Wachau, Kamptal en Niederösterreich. De Grüner Veltliner staat bekend om zijn verfrissende zuren en kenmerkende peperige tonen, en laat het unieke terroir van zijn thuisland zien, met een smaakervaring die zowel intrigerend als verrukkelijk is.

Welkom in het wijnparadijs van Aragón, een regio die wijnliefhebbers betovert met zijn unieke terroir en ongeëvenaarde garnacha-wijnen. Dit gebied in het noordoosten van Spanje heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. De combinatie van het bijzondere klimaat, de hoge ligging en de vruchtbare bodem maakt Aragón tot een ideale plek om garnacha-druiven te verbouwen.

In een wereld die bol staat van de keuze voor wijnliefhebbers, duikt de sisi-wijn op als een verborgen juweel dat op ontdekking wacht. Deze wijn, die bekend staat om zijn voortreffelijke smaak en gewaardeerd wordt door kenners, belooft de smaakpapillen uit te dagen en wijnliefhebbers kennis te laten maken met een nieuw hoogtepunt van smaak, vooral voor liefhebbers van sauvignon blanc. Met zijn levendige aroma's en complexe profielen is sisi-wijn niet alleen een bewijs van de kunst van het wijnmaken, maar ook van het rijke erfgoed waaruit hij afkomstig is. Het is een baken voor wie zijn wijnervaring wil verbeteren en nodigt zowel liefhebbers als gelegenheidsdrinkers uit om de unieke samenstelling te ontdekken.

De Empordà regio ligt in de noordoostelijke hoek van Catalonië, Spanje, en heeft een rijk cultureel en wijnbouwerfgoed. Dit schilderachtige gebied, dat sinds 1972 erkend is als Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), omvat zowel de Alt Empordà als de Baix Empordà en biedt een mediterraan klimaat dat perfect is voor een verscheidenheid aan druifsoorten, waaronder de opmerkelijke Garnatxa en Samsó. De verschuiving naar ambachtelijke wijnmakerijen aan het eind van de jaren '90 heeft de allure van Empordà alleen maar versterkt, waardoor de wijnen een symbool van kwaliteit en innovatie zijn geworden.

De afgelopen jaren heeft de wijnindustrie een toename gezien in de toepassing van biodynamie. Deze holistische benadering van landbouw, die de boerderij of wijngaard beschouwt als een zelfvoorzienend ecosysteem, is overgenomen door wijnmakers die de kwaliteit van hun product en de duurzaamheid van hun praktijken willen verbeteren.

De world of wine is een fascinerend universum, doordrenkt van een rijke geschiedenis en ingewikkelde details die vorm geven aan elke druppel. In het hart van dit universum ligt het concept van het 'terroir'. Deze Franse term, die moeilijk of niet te vertalen valt, is een veelzijdig concept dat de milieuomstandigheden, bodem, landkenmerken en wijnbouwtradities van een specifiek geografisch gebied samenvat. Door deze lens onderzoeken we hoe het wijnbouwterroir een unieke identiteit geeft aan elke wijngaard en zijn producten.

Beaujolais, de bakermat van de gamaydruif en beroemd om zijn rode Beaujolais Nouveau wijnen uit de jaren '80, is een wijngebied in centraal oost Frankrijk, net ten zuiden van Bourgondië. Naast de toegankelijke en frisse wijnen heeft het gebied ook tien hoog aangeschreven 'cru'-wijngaarden en verschillende gerenommeerde en zelfs begeerde wijndomeinen.

Welkom bij onze uitgebreide gids over de nieuwste trends die de wijnwereld in 2024 vormgeven. Nu we een nieuw jaar ingaan, is het essentieel om de curve voor te blijven en de opkomende patronen te begrijpen die de wijnindustrie transformeren. In dit artikel verkennen we de belangrijkste ontwikkelingen die het wijnlandschap zullen vormgeven, van verschuivende consumentenvoorkeuren tot innovatieve wijnmaaktechnieken. Dus, pak een glas van je favoriete wijn en laten we erin duiken!