GeoVino's wine blogs bring you the latest news, in-depth background articles, scientific facts, critical reflections, and surprising wine stories. The common thread is the ongoing transition of the wine world due to climate, technology, sustainability, and changing market dynamics. Here you will find practical news as well as opinion pieces and scientific analysis.
Science & wine
Climate, terroir, climate change & innovation
Sustainability & traditions
Regional and thematic focus – with a strong emphasis on the Rhône Valley
De kwaliteit van wijn is niet alleen het resultaat van druivenras, bodemtype en klimaat, maar wordt in beslissende mate beïnvloed door één van de meest fundamentele teeltmaatregelen: vine training, ofwel 'wijnstokopvoeding'.
De mondiale wijnindustrie ondergaat een fundamentele transformatie die wordt gekenmerkt door de opkomst van alcoholarme en alcoholvrije wijnen als significante marktsegmenten . Deze ontwikkeling representeert meer dan een voorbijgaande trend, het duidt op een verschuiving in consumentenvoorkeuren die wordt aangedreven door gezondheidsbewustzijn, veranderingen in sociale gewoonten en technologische doorbraken in wijnproductie .
"Te klein, te vuil, te ondoorzichtig", zo beschreef landbouwkundige Marc-André Selosse de bodem. Tot de jaren 1970 werd de bodem nauwelijks opgemerkt, slechts gezien als substraat of grondstoffenreservoir. Zelfs nu blijft het begrip vaak onduidelijk. In werkelijkheid is de bodem een complex ecosysteem dat leven ondersteunt en hulpbronnen levert voor de hele biosfeer. Voor wijnstokken is een levende bodem essentieel voor duurzaamheid en terroirexpressie. Ondanks dagelijks gebruik blijft de bodem weinig bekend, wat leidt tot vervuiling en aantasting. De bodem beslaat slechts 6,5% van het aardoppervlak en bestaat uit minerale en organische componenten.
De moderne wijnlandbouw bevindt zich op een kritiek punt waarbij duurzaamheid en productiviteit elkaar lijken uit te sluiten. Terwijl intensieve landbouwmethoden de wereldvoedselproductie hebben verhoogd, zijn de negatieve gevolgen voor bodemgezondheid, biodiversiteit en klimaat steeds duidelijker geworden. In dit complexe landschap herrijst de interesse in alternatieve wijnbouw methoden, waaronder de biodynamische wijnbouw die Rudolf Steiner precies honderd jaar geleden introduceerde.
Wijn is een van de chemisch meest complexe dranken die de wetenschap kent en bevat naar schatting 7000 verschillende stoffen die gezamenlijk de organoleptische eigenschappen en het voedingsprofiel bepalen (1). Deze ingewikkelde matrix van verbindingen, variërend van overheersende bestanddelen zoals water en ethanol tot sporenelementen die in microgramhoeveelheden aanwezig zijn, vormt de basis voor de sensorische eigenschappen en fysiologische effecten van wijn (2) (3). Om de precieze kwantitatieve samenstelling van wijn te begrijpen, moeten zowel de hoofdbestanddelen als de minder belangrijke bestanddelen, hun concentratiebereik en hun oorsprong binnen de wijnbouwkundige en enologische processen worden onderzocht (1) (2).
Als je ooit een kookprogramma hebt gezien of in de keuken hebt geholpen, heb je waarschijnlijk wel eens iemand vol vertrouwen horen zeggen: “Maak je geen zorgen over de wijn in dit recept, alle alcohol verdampt!” Het is een van die 'feiten' uit de keuken die als een familierecept worden doorgegeven. Maar hier komt de plotwending: het is niet helemaal waar, en dit begrijpen kan heel belangrijk zijn voor sommige mensen om wie je geeft.
Het maken van rode wijn is een complex en nauwkeurig proces waarbij druiven door middel van een reeks onderling afhankelijke technische stappen worden omgezet in wijn. In tegenstelling tot het maken van witte wijn, waarbij de druiven direct worden geperst, is bij het maken van rode wijn langdurig contact tussen het sap en de vaste delen van de druif nodig om kleur, tannines en aroma's te extraheren.
De moderne oenologie is gebaseerd op een grondige kennis van de biochemische processen die de omzetting van druiven in wijn regelen. Centraal in deze processen staan fenolverbindingen, een familie van organische moleculen die in grote mate bepalend zijn voor de organoleptische eigenschappen, de kleur, de tanninestructuur en het rijpingspotentieel van wijnen.
De microbiologie van wijn wordt gedomineerd door de complexe interacties tussen gistcellen en hun omgeving tijdens het fermentatieproces. Saccharomyces cerevisiae, de primaire gist in wijnproductie, voert een opmerkelijke biochemische transformatie uit waarbij druivensuikers worden omgezet in ethanol en koolstofdioxide. Deze transformatie wordt beïnvloed door de structurele eigenschappen van de gistcel, de metabolische routes die betrokken zijn bij ethanolproductie, de interacties met fenolische verbindingen, en de mechanismen die leiden tot fermentatiestagnatie. Het begrijpen van deze processen is essentieel voor moderne wijnmakers om de kwaliteit en consistentie van hun producten te waarborgen.
De biodynamische landbouw, ontwikkeld door Rudolf Steiner in 1924, heeft zich in de afgelopen eeuw ontwikkeld tot een opmerkelijk fenomeen in de landbouwwereld. Vooral in de wijnbouw hebben biodynamische praktijken een bijzondere aantrekkingskracht gekregen op wijnproducenten. Dit roept interessante vragen op: waarom lijken wijnbouwers gevoeliger te zijn voor deze esoterische benadering van landbouw dan andere professionele landbouwcategorieën? Kan een methode die bijna honderd jaar geleden werd ontwikkeld en gebaseerd is op spirituele overtuigingen, standhouden onder het kritische oog van moderne wetenschap? En misschien wel het meest intrigerend: hebben kosmische krachten, zoals Steiner beweerde, daadwerkelijk invloed op de wijnstok en de kwaliteit van wijn?
Wijn uit de Rhônevallei kent meer dan 2600 jaar menselijke geschiedenis, bestaande uit grote avonturen, romantiek en soms pure rampspoed. Het verhaal van de Rhône-wijnen gaat niet enkel over druiven en flessen. Het is een bewogen geschiedenis van Griekse ontdekkingsreizigers, Romeinse veroveraars, kruisvaarders, machtswellustige pausen en moderne wijnrebellen. Het is een verhaal waarin één rivier – de Rhône – dé ruggengraat van een wijnbeschaving wordt, waarin monniken een wijncultuur redden van de ondergang en waarin een klein Amerikaans insect bijna een hele industrie vernietigt. Welkom bij de meest dramatische wijnlegende ooit verteld.
Je vaart volgend jaar langs de majestueuze Rhône, en bij elke bocht wacht een nieuwe ontdekking. Precies dat gevoel willen de wijngaarden van de Rhônevallei nu uitstralen met hun baanbrekende campagne "Les Escales Généreuses". Voor het eerst in de geschiedenis bundelen alle appellaties van deze iconische wijnregio hun krachten onder één banner - en dat is meer dan alleen marketing, het is een revolutie.
In het hart van de zuidelijke Rhône-vallei ligt het wijngebied Laudun. Lang bekend als een kwaliteitsproducent binnen de Côtes du Rhône Villages appellation, heeft Laudun recentelijk een belangrijke mijlpaal bereikt. In 2023 werd officieel aangekondigd dat Laudun de felbegeerde status van Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) heeft verworven, waarmee het zich voegt bij de elite van de Rhône-wijnen. Deze erkenning, die ingaat vanaf het oogstjaar 2024, markeert een nieuw hoofdstuk in de rijke wijngeschiedenis van de regio en belooft wijnliefhebbers over de hele wereld een nieuwe ontdekkingsreis.
In het hart van de Zuidelijke Rhône, te midden van de golvende heuvels en zonovergoten wijngaarden, ligt Cairanne - een wijngebied dat wijnliefhebbers wereldwijd betovert met zijn unieke karakter en onmiskenbare charme. De geheimen achter de bijzondere wijnen van deze streek liggen diep verankerd in het concept van 'terroir' - een complex en fascinerend samenspel van bodem, klimaat, topografie en menselijke expertise. In deze diepgaande verkenning zullen we de lagen van Cairanne's terroir ontrafelen, om te begrijpen wat deze plek zo buitengewoon maakt in de wereld van wijn.
De Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Gigondas, gelegen in het hart van de Zuidelijke Rhônevallei, staat bekend om zijn krachtige, gestructureerde rode wijnen en, in mindere mate, zijn karaktervolle rosés. Sinds kort is de appellatie ook open voor de productie van witte wijnen, wat een nieuwe dimensie aan het palet toevoegt. Als een van de prestigieuze Crus van de Côtes du Rhône, geniet Gigondas een reputatie die geworteld is in een rijke geschiedenis en een uniek terroir, gedomineerd door het imposante Dentelles de Montmirail-gebergte. De wijnen van Gigondas, vaak omschreven met de woorden "Dentelles et finesses" (Kantwerk en finesse), belichamen een harmonie tussen intense aroma's, robuuste structuur en een opmerkelijke elegantie.
Inter Rhône publiceerde op 25 maart 2025 een overzicht van de economische impact van de Rhônewijnen. Het afgelopen jaar 2024 was voor de Rhônewijnen een periode van uitzonderlijke contrasten: enerzijds een historisch lage productie, anderzijds een kwalitatief exceptioneel millésime dat wijnliefhebbers wereldwijd heeft verrast en verrukt.
Een revolutionaire doorbraak in de wijnbouw markeert een nieuw tijdperk van duurzame ontwikkeling. De toenemende uitdagingen van klimaatverandering en plantenziektes bedreigen traditionele druiventeelt echter steeds meer. Wetenschappers hebben daarom een baanbrekende oplossing ontwikkeld: drie nieuwe druivenrassen die van nature bestand zijn tegen de meest voorkomende ziektes.
Verscholen in het pittoreske landschap van de zuidelijke Rhône staat een wijnhuis dat al bijna een eeuw lang de essentie van de Franse wijnbouw belichaamt. Maison SINNAE, opgericht in 1925, is niet zomaar een wijnproducent; het is een collectief van 140 gepassioneerde wijnboeren die hun krachten bundelen om wijnen te creëren die de ziel van Laudun weerspiegelen.
In de Rhônevallei hebben wijnmakers in 2024 een ware titanenstrijd geleverd tegen de grillen van de natuur. Het resultaat? Een oogstjaar dat de geschiedenisboeken in zal gaan als een triomf van vakmanschap en veerkracht, resulterend in wijnen van buitengewone kwaliteit ondanks lage opbrengsten.
Klimaatverandering vormt een groeiende uitdaging voor mondiale landbouwsystemen, waarbij viticulture, oftewel wijnbouw, als één van de meest kwetsbare sectoren wordt beschouwd vanwege de gevoeligheid van wijnstokken (Vitis vinifera L.) voor temperatuur- en neerslagfluctuaties. In semi-aride gebieden zoals Balochistan, Pakistan, zijn deze effecten bijzonder manifest.
Vroeger waren druiven gewoon druiven. Ze hingen aan de stok, werden geplukt, geperst en werden wijn. Simpel. Maar in 2025 leven we in tijden waarin zelfs druiven een curriculum vitae nodig hebben met superkrachten vermeld onder "bijzondere vaardigheden."
De klimaatverandering is een van de meest urgente kwesties van onze tijd, met verstrekkende gevolgen voor vrijwel alle aspecten van ons leven en onze economie. Een sector die bijzonder gevoelig is voor deze veranderingen is de wijnbouw. Terwijl traditionele wijnregio's worstelen met nieuwe uitdagingen, openen zich elders onverwachte mogelijkheden. België, een land dat historisch gezien niet bekend staat om zijn wijnproductie, bevindt zich plotseling in een interessante positie. In dit artikel onderzoeken we de kansen en uitdagingen die de klimaatverandering biedt voor de Belgische wijnbouw.
De wereldwijde wijnbouw ondergaat een ingrijpende transformatie nu de klimaatverandering de uitbreiding van wijnbouwpraktijken in koele klimaten in traditionele en opkomende wijnregio's versnelt. Deze verschuiving betekent meer dan alleen een geografische verplaatsing; het omvat een grondige heroverweging van de wijnbouwmethoden, waarbij duurzaamheid, kwaliteitsverbetering en aanpassing aan milieu-uitdagingen voorop staan.
De Franse wijngaarden, het kloppende hart van 's werelds meest gerenommeerde wijnproductie, staan voor een ongekende crisis. Klimaatverandering bedreigt deze historische wijngaarden op een schaal die experts tien jaar geleden nog onmogelijk achtten.
De wijnindustrie, met haar rijke traditie en verfijnde kunst, staat voor een ongekende uitdaging: klimaatverandering. Dit artikel doet een poging om deze veranderingen samen te vatten, gebaseerd op inzichten van toonaangevende experts uit zowel de industrie als de academische wereld, en schetst een beeld van een sector in transitie, die zich bewust is van de noodzaak tot verandering en actief zoekt naar oplossingen.
Wijn is zoveel meer dan een drankje: het is een bron van poëzie, een excuus voor saamhorigheid, en het inspireert al eeuwen tot de mooiste, vreemdste en droogste (woord)grappen. Zet je glas klaar, want hier komen de tien leukste, scherpste en meest eigenzinnige wijncitaten uit de geschiedenis:
Het oenotoerisme heeft zich ontwikkeld tot een cruciale economische pijler voor Frankrijk. Volgens recent onderzoek van Deloitte en Vin & Société genereert deze sector een totale omzet van 7 miljard euro,
Vorige week zat ik in mijn favoriete wijnbar toen de eigenaar me vertelde dat hij zijn rode wijnrek had moeten inkrimpen. "Niemand wil nog zware Cabernet," zuchtte hij, terwijl hij een fles Sauvignon Blanc ontkurkte voor de derde keer in tien minuten. Ik keek om me heen en besefte dat hij gelijk had: aan elke tafel glinsterde wit goud in de glazen. We zijn getuige van een stille revolutie - de witte wijnen hebben de macht overgenomen.
Uruguay mag dan klein zijn in vergelijking met zijn buurlanden Argentinië en Brazilië, maar dit Zuid-Amerikaanse land heeft zich gestaag ontwikkeld tot een belangrijke wijnproducent met een onderscheidend terroir en wijnen die internationale erkenning genieten. Met ongeveer 3,5 miljoen inwoners en een wijnproductie van ongeveer 150 miljoen flessen per jaar is Uruguay het op drie na grootste wijnproducerende land van Zuid-Amerika. Dit artikel gaat in op de unieke wijnindustrie van Uruguay, van de geografische en klimatologische kenmerken tot de opmerkelijke regio's en druivensoorten, en bespreekt acht representatieve wijnen zoals geproefd door Commanderij Osiris Gent in september 2024.
BelBul is de nieuwe naam en keurmerk voor hoogwaardige Belgische schuimwijnen, dat recent werd gelanceerd door een samenwerkingsverband van Vlaamse en Waalse wijnbouwers. Dit initiatief verenigt de verschillende benamingen voor Belgische mousserende wijnen onder één herkenbare naam en standaard, waarmee de wijnbouwsector zijn positie in de markt wil versterken en een duidelijke identiteit wil creëren voor Belgische bubbels.
De geschiedenis van de wijnbouw in Zuid-Afrika gaat terug tot 1655, toen Jan van Riebeeck de eerste wijngaard aanlegde en vier jaar later de eerste wijn werd geproduceerd. Tegenwoordig produceert het land een fascinerend assortiment wijnen van zowel internationale als inheemse druivensoorten. Hoewel veel wijnliefhebbers bekend zijn met wereldwijd erkende druivensoorten, heeft Zuid-Afrika verschillende unieke druivensoorten die het verhaal vertellen van zijn innovatie en erfgoed op het gebied van wijnbouw. Van kruisingen die speciaal zijn ontwikkeld voor de lokale omstandigheden tot historische druivensoorten die hun kenmerkende karakter hebben gevonden in de Zuid-Afrikaanse bodem, deze druiven vertegenwoordigen de bijdrage van het land aan de diversiteit van de wijn in de wereld.
We leven vandaag in een wereld waarin de eeuwenoude traditie van wijn drinken langzaam vervaagt. Een wereld waarin de wijnglazen steeds minder vaak worden gevuld en de wijngaarden geleidelijk plaatsmaken voor andere gewassen. Dit scenario lijkt steeds waarschijnlijker nu recente studies aantonen dat de mondiale wijnconsumptie dramatisch daalt en mogelijk tegen 2035 zelfs zal halveren.
Je zit in een gezellig wijnbar in Noord-Macedonië, het glas in je hand gevuld met een dieprode wijn. De geur die opstijgt is intrigerend - een mix van rijp fruit, kruiden en iets aards. Je neemt een slok en wordt verrast door de complexiteit, de levendige zuren en de stevige tannines. Wat je proeft is geen Nebbiolo of Pinot Noir of Grenache (maar het lijkt niet ver uit de buurt van deze edele druiven), maar een wijn gemaakt van Xinomavro, de opkomende ster uit Noord-Macedonië.
We bevinden ons vandaag in een eeuwenoude wijnkelder, omringd door rijen zorgvuldig opgestelde en jarenlang bewaarde flessen. De sommelier nadert met een mysterieuze fles, zojuist opgedoken uit een verborgen hoek van de kelder. "Dit," zegt hij met een twinkeling in zijn ogen, "is geen gewone wijn. Dit is een meesterwerk van complexiteit en verfijning." Terwijl hij de kurk verwijdert en de wijn in het glas schenkt, ontvouwt zich een bouquet van aroma's die je zintuigen prikkelen en je nieuwsgierigheid wekken.
Stel je voor: een zonovergoten vallei, omringd door majestueuze bergen, waar de wind speels door de wijngaarden danst. Hier, in het hart van de Breedevallei, op slechts een uurtje rijden van Kaapstad, ontvouwt zich een fascinerend wijnverhaal. Welkom bij Olifantsberg, waar de Nederlandse ondernemer Paul Leeuwerik en zijn vrouw Corine in 2003 een droom tot leven brachten die de Zuid-Afrikaanse wijnwereld zou veranderen.
In het hart van Spanje, op slechts 80 kilometer ten westen van Madrid, ligt een wijnregio die de afgelopen jaren steeds meer aandacht krijgt van wijnliefhebbers en experts wereldwijd: Sierra de Gredos. Deze bergachtige streek staat bekend om zijn unieke expressie van de Garnacha-druif, die door sommige experts, waaronder Ferran Centelles van Jancis Robinson, wordt omschreven als ‘pinot-achtig’. De wijnen uit deze regio onderscheiden zich door hun subtiliteit, verfijning en lichtheid - eigenschappen die niet vaak geassocieerd worden met traditionele Spaanse Garnacha.
“One thousand vines” van Pascaline Lepeltier is een ambitieuze en uitgebreide verkenning van de wereld van wijn, die op 24 oktober 2024 is verschenen. Dit langverwachte werk belooft een belangrijke bijdrage te leveren aan de wijnliteratuur en biedt lezers een uniek perspectief op wijnbouw, terroir en wijnwaardering.
