LA FONT DES ORMES - 2018 - La Font de l'Oun - IGP Pays de Caux - AOP Pézenas-Languedoc - Frankrijk

LA FONT DES ORMES - 2018 - La Font de l'Oun - IGP Pays de Caux - AOP Pézenas-Languedoc - Frankrijk

Domaine La Font des Ormes vindt je in Caux, in de regio van Pézenas, in de Languedoc, in een bijzondere vallei die wordt begrensd door twee basaltstromen.

AOP Pézenas-Languedoc is een driehoek van ongeveer 24 km aan elke kant, met de punt naar beneden gericht, en wordt in het oosten begrensd door de rivier de Hérault, die van noord naar zuid stroomt. In het noorden wordt het terroir beschut door de Montagne Noire en in het zuidwesten ligt het in het verlengde van Biterrois. De hoogte varieert tussen 0 en 300 m en wijnstokken zijn te vinden op alle hoogten.

Font des Ormes ligt in een omgeving van olijf- en pijnbomen, in Caux op de weg naar Nizas in AOC Pézenas, aan de voet van twee basaltstromen. Hun ambitie is om het volledige potentieel van dit uitzonderlijke terroir tot uitdrukking te brengen.

Beschrijving

Deze wijn biedt een andere visie op het terroir van Pézenas, moderner en expressiever. Minder over de finesse en elegantie van de tanninestructuren van AOP's, maar spectaculairder in termen van aroma's en meer demonstratief in hun jeugd.

Terroir

Meestal ondiepe Miocene kalksteen en wat basalt puin.

Druiven

Marselan 40% - Carignan 30% - Grenache noir 20% - Syrah 10%.

Wijngaarden

Biologische landbouw, druiven gecertificeerde biodynamie. Biologische compost, groenbemester, lichte grondbewerking, handmatig oogsten. Lage natuurlijke opbrengst (35 hl/ha).

Vinificatie

Geoogst in kleine kratten van 12 kg. Vinificatie perceel voor perceel. Vlotte extractie door korte hermontage. Rijping in betonnen tanks. Productie: 6 500 flessen.

Proefnotities

Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn bloemen- en fruitaroma's. De proeverij biedt vooral aroma's van terugvruchten met aroma's van pruimen, bramen, maar ook aardbeien. Dit is een evenwichtige wijn die rondheid in de mond zal tonen.

Technische fiche

Het palmares aan diverse prijzen van de wijnen van Château la Font des Ormes vind je hier !

Yves Beck

De proefcommentaren van Yves Beck, bijgenaamd "Beckustator" in Zwitserland en een van de 20 meest invloedrijke wijncritici ter wereld, kan je hier lezen