LA CANONICA di San Vincenti - Classic - 2018 - Toscanie - Italië

La Canonica di San Vincenti - Classic - 2018 - Toscanië - Italië

Vader en zoon Patrick en Diederich De Maeseneire delen in het Toscaanse hinterland van Chianti Classico een gemeenschappelijke passie: het familiedomein La Canonica di San Vincenti.

Ze bekommeren zich meer al tien jaar om een wijngaard op 600 meter hoogte in San Vincenti. 'Onze percelen zijn zuidwest georiënteerd, wat een pluspunt is', zegt Diederich. 'Vooral op warme dagen, waar de temperatuur boven 35 °C klimt en de druivenstokken ter bescherming in slaapmodus gaan en zo goed als geen suikers meer aanmaken.

Omgekeerd kan de wijngaard 's avonds, wanneer de temperatuur plots daalt, toch nog profiteren van een volledige zon-exposure. Een andere bonus is dat er hier vaak veel wind is: die houdt de trossen vochtvrij en vormt ook een natuurlijke bescherming tegen infectie en schimmels.'

Vandaag spelen vader en zoon De Maeseneire met hun 4,5 hectare voluit op het druiventrio sangiovese, merlot en cabernet franc. In deze wijn proef je de vele zonuren - de wijngaard is zuidelijk gericht. La Canonica draagt de Indicazione Geografica Tipica (IGT) Toscana Rosso classificatie.

Druiven

De wijn uit 2016 (nog amper 9 flessen beschikbaar) bestaat uit 65% Sangiovese. De andere 30% is Merlot en tot slot 5% Cabernet Franc.
De wijn uit 2017 bestaat voor 75% uit Sangiovese. De andere 25% is Merlot.
De wijn uit 2018 bestaat zelfs voor 98% uit Sangiovese en 2% Cabernet Franc.

Eigenschappen

Land / Regio: Italië / Toscane
Soort wijn: Rode wijn
Cépage: Cabernet Franc / Merlot / Sangiovese
Millesime: 2018 en 2017
Domein / Chateau: La Canonica
Alc. %: 13,5%
Volume: 75cl
Appellatie: IGT Toscana Rosso