CLOS DU CAILLOU - Côtes du Rhône - Le Caillou - 2019 - AOP Côtes du Rhône - Frankrijk

Clos du Caillou - Côtes du Rhône - Le Caillou - 2019 - AOP Côtes du Rhône - Frankrijk

Slechts 24 flessen beschikbaar van 2019

Sylvie Vacheron en Bruno Gaspard, eigenaren van het befaamde Châteauneuf-du-Pape-domein Le Clos du Caillou, maken een weergaloze en zeer toegankelijke rode Côtes du Rhône. De druiven zijn afkomstig van een zestig jaar oude wijngaard met hoofdzakelijk grenache (90%), aangevuld met syrah, counoise en mourvèdre.

Die wijngaard grenst aan Châteauneuf-du-Pape in de gemeente Courthezon en wordt volledig biologisch bewerkt. De handgeplukte druiven gisten in traditionele betonnen kuipen, waarna de wijn deels in grote eikenhouten fusten rijpt. Het doel van Vacheron en Gaspard is deze wijn zo elegant mogelijk te maken, met behoud van de kruidigheid en fruittonen van de grenache.

Degustatie

Aromatisch van geur, met jam-achtig rood fruit en een frisse kruidigheid. Fris, soepel en sappig van smaak met een geurige, evenwichtige afdronk. Heerlijke Rhône voor alledag, fruitig en soepel.

Deze wijn heeft een mooie donkerrode kleur met paarse accenten, heldere reflectie met fluwelen nuances. In de neus ruiken we de aroma's van tijm en rozemarijn, Provençaalse kruiden, gecombineerd met bramen en wilde frambozen. De smaak geeft een gevoel van zachtheid, met een grote frisheid en een mooie afdronk. Fijne tannines met tonen van sinaasappelschors. Een wijn die wordt gekenmerkt door zijn elegantie en frisheid.

Wijn en gerecht

Lamskoteletten gegrild op scheuten van wijnstokken, Parelhoen, Tajine met aubergine, Varkensribbetjes, Gepocheerde eieren in wijnsaus, Worst in brioche van Lyon