CHAMPAGNE FALMET-COLLOT - CREATEUR - CÔTE DE BAR - DEMI-SEC - AOP CHAMPAGNE - FRANKRIJK

CHAMPAGNE FALMET-COLLOT - CREATEUR - CÔTE DE BAR - DEMI-SEC - AOP CHAMPAGNE - FRANKRIJK

Het champagnehuis Falmet-Collot Créateur is gelegen zin Rouvre-les-Vignes in de Côte des Bar, het Zuiden van de Champagnestreek. Laurent en Corinne zijn sinds 2004 verantwoordelijk voor Falmet-Collot, nadat zij het hebben overgenomen van Corinne haar vader, Michel Falmet. Met de inzet van nieuwe technologie waarborgen zij een kwalitatief en duurzaam productieproces hetgeen resulteert in fantastische champagnes.

De champagnes van Falmet-Collot zijn in België in exclusiviteit verkrijgbaar bij GeoVino - World of Wine.

Druiven

20% Chardonnay, 80% Pinot Noir.

Na het bottelen, rijpt deze champagne tussen 24 en 30 maanden in de kelders, zodat zij haar volle rijpheid kan bereiken.

Degustatie

Bruisend, waarbij de zoetheid van deze champagne toetsen van honing onthult, kruiden en gekonfijte citrusvruchten.
In de mond, de grootsheid en versheid van deze nectar ontwikkelen aroma’s van marshmallow en Engelse snoep. Een moment van verwennerij.

Eigenschappen

Alcoholgehalte: 12.5% vol
Serveertemperatuur: 7-9°C
Dosering: 46g/liter
Totaal zuurgehalte: 4.25g H2SO4/liter

Wijn - gerecht

Aanbevolen als aperitief maar ook met de volgende gerechten: lauwe Foie gras met geroosterde mirabelles - Donkere chocolade en melkchocolade met champagne gelei - Krokante chocolade op chocolade biscuit, melkchocolade mousse en crème brûlee vanille Bourbon op basis van Champagne Falmet-Collot.