La Canonica di San Vincenti - Rosato - 2019 - Toscane - Italië

La Canonica di San Vincenti - Rosato - 2019 - Toscane - Italië

Het karakter van sangiovese en de frisheid van een goede rosé: dat is het geheim van de Rosato La Canonica. Koelemmer op tafel, voetjes op de bank en genieten maar.

Eigenschappen

Land / Regio: Italië / Toscane
Soort wijn: Rosé wijn
Cépage: Sangiovese
Millesime: 2019
Domein / Chateau: La Canonica
Alc. %: 12%
Volume: 75cl

Canonica di San Vincenti

Vader en zoon Patrick en Diederich De Maeseneire delen in het Toscaanse hinterland van Chianti Classico een gemeenschappelijke passie: het familiedomein La Canonica di San Vincenti.

Ze bekommeren zich meer al tien jaar om een wijngaard op 600 meter hoogte in San Vincenti. 'Onze percelen zijn zuidwest georiënteerd, wat een pluspunt is', zegt Diederich. 'Vooral op warme dagen, waar de temperatuur boven 35 °C klimt en de druivenstokken ter bescherming in slaapmodus gaan en zo goed als geen suikers meer aanmaken.

Omgekeerd kan de wijngaard 's avonds, wanneer de temperatuur plots daalt, toch nog profiteren van een volledige zon-exposure. Een andere bonus is dat er hier vaak veel wind is: die houdt de trossen vochtvrij en vormt ook een natuurlijke bescherming tegen infectie en schimmels.'

Vandaag spelen vader en zoon De Maeseneire met hun 4,5 hectare voluit op het druiventrio sangiovese, merlot en cabernet franc.