WEINGUT KETH - Sauvignon Blanc - Rheinhessen - Duitsland

Weingut Keth bevindt zich in Offstein in Rheinhessen en werd in 1972 eigendom van Jakob Keth. Die gaf de leiding van het domein dan weer door aan zijn zoon Georg wiens zoon Matthias nu aan het hoofd staat samen met zijn vrouw Silke. Zij produceren 50% witte en 50% rode wijnen.

Deze Sauvignon Blanc Trocken heeft prachtige aroma’s van munt, pompelmoes, cassis, kruisbes en gras met een hint van exotisch fruit zoals passievrucht, papaya, lychee en maracuja. In de mond één en al strakheid en volledig droog, maar ook een enorme dosis mineraliteit. Grote lengte, grote finesse. Dit is een Sauvignon Blanc die kan concurreren met de top Sauvignons uit Nieuw-Zeeland.

Het wijnhuis Keth bewerkt wijngaarden in de meest uiteenlopende regio's van Rheinhessen en de Pfalz. Deze verscheidenheid aan bodems en microklimatologische kenmerken komt tot uiting in onze wijnen. Matthias Keth vindt er de optimale omstandigheden om de typische nuances van elke druivensoort naar boven te halen.

Weingut Keth hecht heel veel belang aan de impact die de wijnbouw op de natuur heeft. Zij experimenteren voor deze Rebstoff dan ook volop met nieuwe druivenvariëteiten om zich zo te wapenen in een toekomst waar de klemtoon op duurzaamheid alsmaar sterker wordt. De ontwikkeling van Piwi’s (Pilzwiderstandsfähige Rebsorten) of schimmelbestendige druivenrassen houdt in dat er door kruising, maar zonder genetische manipulatie, nieuwe soorten ontstaan, die resistent zijn tegen tegen bepaalde ziekten ( denk vooral aan echte en valse meeldauw) en waardoor de voor de bodem belastende bestrijdingsmiddelen overbodig worden.