OLIFANTSBERG - Roussane Wit - Breedekloof - Zuid-Afrika

De Roussanne van Olifantsberg is een waar juweeltje in hun collectie, een wijn die de unieke eigenschappen van deze Rhône-druif perfect tot uiting brengt in de Zuid-Afrikaanse context. Elizma Visser, de hoofdwijnmaker, spreekt met onverholen enthousiasme over deze wijn: "Roussanne is een druif die echt tot zijn recht komt in ons klimaat. Het geeft ons wijnen met een prachtige balans tussen rijp fruit, bloemige tonen en een verrassende frisheid."

De Olifantsberg Roussanne 2022 is een wijn die de verbeelding prikkelt en het unieke karakter van haar terroir schitterend weerspiegelt. Deze witte schoonheid uit de Breedekloof bewijst dat Roussanne in Zuid-Afrikaanse handen kan uitgroeien tot een ware wereldtopper. De wijngaarden, geplant op klei-leisteenrijke bodems vol kwarts, liggen tussen 300 en 480 meter hoogte en benutten zowel hoge-dichtheid echalas-aanplant als klassieke trellis. Het resultaat: druiven met uitgesproken aromatische complexiteit en een perfecte balans tussen frisheid en rijkdom.

In het glas ontvouwt zich een gelaagde wijn vol florale tonen en frisse kruidigheid. Fijne oranjebloesem zweeft boven aroma’s van gedroogde koriander, gember en citrus, gedragen door een levendige, lineaire kern van citrusfruit. Een zonnig karakter met een subtiele, wasachtige ondertoon en een kenmerkend energieke, licht bittere afdronk zorgen voor spanning en authenticiteit.

Tien maanden opvoeding verfijnen de structuur, en het eindresultaat is zuiver, elegant én uitgesproken. De cijfers bevestigen de klasse: een alcoholpercentage van 13,5%, een frisse zuurgraad (5,1 g/l) en een zachte extra toets van restsuiker (1,5 g/l) houden alles perfect in evenwicht.

Met slechts 465 kisten geproduceerd, is deze Roussanne een ware parel voor liefhebbers van bijzondere witte wijnen. Dankzij haar uitgesproken stijl schittert ze als luxe-aperitief, naast fijne Aziatische gerechten of bij verrassende foodpairings waar frisheid, textuur en complexiteit gevraagd worden.

Ontdek hoe Olifantsberg met deze wijn de ziel van de berg in elke slok vangt – krachtig, elegant en meeslepend uniek!