Wat als ik je vertel dat er een wereld bestaat buiten de platgetreden paden van Sauvignon Blanc en Pinot Noir? Welkom in het universum van vergeten druivenrassen. Vandaag neem ik je mee op reis langs drie exotische parels: Assyrtiko uit Griekenland, Baga uit Portugal en Blaufränkisch uit Oostenrijk. Zet je schrap, want deze druiven zijn allesbehalve mainstream.
De hedendaagse wijnwereld wordt gekenmerkt door een fundamentele spanning tussen industriële massaproductie en artisanale, duurzame wijnbouw. Ray Isle, Executive Wine Editor bij Food & Wine, presenteert in zijn boek "The World in a Wineglass" een overtuigend argument dat de manier waarop wijn wordt gemaakt en door wie, een groot verschil kan maken in het glas. Deze wetenschappelijke analyse onderzoekt de kernprincipes van duurzame wijnbouw zoals beschreven in Isle's werk en plaatst deze in de bredere context van milieubewuste wijnproductie.
Dit vraagstuk houdt mij als eigenzinnig vrijzinnige al een tijdje bezig (ik bewonder daarom ook Priscilla Hennekam voor haar voortdurende zoektocht naar rethinking.wine): de paradox van een cultuur die tegelijkertijd meer participatief én meer vervreemd lijkt dan ooit tevoren. Wanneer ik de klacht van de hedendaagse wijnmaker lees die zich beklaagt dat zijn sector vasthoudt aan een eenzijdig productiemodel, herken ik daarin een dieper existentieel dilemma dat wortels heeft in de middeleeuwse kloostercultuur.
De wijnindustrie staat op een cruciaal kruispunt. De fundamenten die ooit het succes ervan ondersteunden – exclusiviteit, deskundige autoriteit en rigide classificaties – brokkelen af onder het gewicht van culturele transformatie. De machtsverhoudingen verschuiven. Vertrouwen evolueert. De betekenis zelf wordt opnieuw gedefinieerd. De wijnindustrie, gebouwd op geschiedenis, rituelen en controle, moet even pauzeren en nadenken. We kunnen oude modellen blijven verdedigen, of we kunnen nieuwe ontwerpen. We kunnen proberen mensen terug te leiden naar het verleden, of we kunnen hen uitnodigen om samen met ons de toekomst tegemoet te gaan.
Het moet niet altijd over wijn gaan, niewaar? Zet je schrap, pak een kop koffie (of iets sterkers, afhankelijk van je persoonlijke technostressniveau), en leun achterover. We gaan op een hilarische, ietwat cynische, maar o zo herkenbare tijdreis door de eeuwenoude menselijke traditie van… volledig de pan uit flippen bij elke nieuwe uitvinding. Onze gids? De geschiedenis zelf, die ons keer op keer hetzelfde deuntje voorspeelt.
Wie had ooit gedacht dat de eeuwenoude wijnindustrie zich zou bevinden op een kruispunt van traditie en innovatie? Wat begon als een simpele vraag - moeten wijnmakers zich aanpassen aan nieuwe trends of vasthouden aan traditionele methoden? - is uitgegroeid tot een heftig debat dat de hele sector in zijn greep houdt. Waarom? Omdat het raakt aan de kern van wat wijn is en wat het voor ons betekent. Wanneer? Nu, in 2025, terwijl de wijnindustrie worstelt met veranderende consumentenvoorkeuren, klimaatuitdagingen en technologische vooruitgang. Waar? Van de zonovergoten wijngaarden in Frankrijk tot de hippe wijnbars in Amsterdam. Hoe gaan wijnmakers, sommeliers en liefhebbers om met deze spanning tussen het oude en het nieuwe? Laten we duiken in de bruisende wereld van wijn anno 2025!
In de wereld van wijn heerst vaak traditie. Eeuwenlang is de iconische glazen fles het favoriete medium geweest voor het bewaren en serveren van deze geliefde drank. Maar nu we 2025 naderen, is er een revolutie gaande in de wijnindustrie, een die onze lang gekoesterde opvattingen over verpakkingen op de proef stelt. Deze verschuiving heeft niet alleen te maken met esthetiek of gemak; het is een reactie op dringende milieuproblemen en economische realiteiten die de manier waarop we denken over wijnproductie en -consumptie veranderen.
In de wereld van wijn heerst vaak traditie. Eeuwenlang is de iconische glazen fles het favoriete medium geweest voor het bewaren en serveren van deze geliefde drank. Maar nu we 2025 naderen, is er een revolutie gaande in de wijnindustrie, een die onze lang gekoesterde opvattingen over verpakkingen op de proef stelt. Deze verschuiving heeft niet alleen te maken met esthetiek of gemak; het is een reactie op dringende milieuproblemen en economische realiteiten die de manier waarop we denken over wijnproductie en -consumptie veranderen.
Stel je voor: je staat in je favoriete wijnwinkel, smartphone in de hand, en scant een QR-code op een wijnfles. Plotseling ontvouwt zich een virtuele wereld waarin je door de wijngaarden wandelt waar de druiven zijn geplukt. Een AI-sommelier vertelt je precies welke gerechten perfect passen bij deze wijn. Science fiction? Nee hoor, dit is de toekomst van wijnmarketing, en die toekomst is nu.
Ik las afgelopen weekend een heel boeiend artikel van Pierre Marcelin, Pierre Marcelin is medeoprichter van Bottle Studio, een SaaS-bedrijf dat wijnprofessionals voorziet van innovatieve tools om hun marketingcontent te creëren en beheren. In dit artikel stelt Marcelin: in de wereld van wijn, waar traditie en ambacht hoog in het vaandel staan, wordt marketing vaak gezien als een vies woord.
De wijnwereld staat op de drempel van een transformatie. Decennialang heeft de industrie zich gericht op een voorspelbare doelgroep: oudere, welvarende mannen of vrouwen die waarde hechten aan traditie en diepgaande kennis van wijn. Deze consumenten genieten van een glas Bordeaux of Bourgogne of misschien zelfs Rhône met een grondig begrip van herkomst, jaargangen en subtiele complexiteit. Maar tijden veranderen, en zo ook het klantenbestand van de wijnindustrie.
De mondiale wijnindustrie ondergaat een fundamentele transformatie die wordt gekenmerkt door de opkomst van alcoholarme en alcoholvrije wijnen als significante marktsegmenten . Deze ontwikkeling representeert meer dan een voorbijgaande trend, het duidt op een verschuiving in consumentenvoorkeuren die wordt aangedreven door gezondheidsbewustzijn, veranderingen in sociale gewoonten en technologische doorbraken in wijnproductie .
"Te klein, te vuil, te ondoorzichtig", zo beschreef landbouwkundige Marc-André Selosse de bodem. Tot de jaren 1970 werd de bodem nauwelijks opgemerkt, slechts gezien als substraat of grondstoffenreservoir. Zelfs nu blijft het begrip vaak onduidelijk. In werkelijkheid is de bodem een complex ecosysteem dat leven ondersteunt en hulpbronnen levert voor de hele biosfeer. Voor wijnstokken is een levende bodem essentieel voor duurzaamheid en terroirexpressie. Ondanks dagelijks gebruik blijft de bodem weinig bekend, wat leidt tot vervuiling en aantasting. De bodem beslaat slechts 6,5% van het aardoppervlak en bestaat uit minerale en organische componenten.
De moderne wijnlandbouw bevindt zich op een kritiek punt waarbij duurzaamheid en productiviteit elkaar lijken uit te sluiten. Terwijl intensieve landbouwmethoden de wereldvoedselproductie hebben verhoogd, zijn de negatieve gevolgen voor bodemgezondheid, biodiversiteit en klimaat steeds duidelijker geworden. In dit complexe landschap herrijst de interesse in alternatieve wijnbouw methoden, waaronder de biodynamische wijnbouw die Rudolf Steiner precies honderd jaar geleden introduceerde.
Wijn is een van de chemisch meest complexe dranken die de wetenschap kent en bevat naar schatting 7000 verschillende stoffen die gezamenlijk de organoleptische eigenschappen en het voedingsprofiel bepalen (1). Deze ingewikkelde matrix van verbindingen, variërend van overheersende bestanddelen zoals water en ethanol tot sporenelementen die in microgramhoeveelheden aanwezig zijn, vormt de basis voor de sensorische eigenschappen en fysiologische effecten van wijn (2) (3). Om de precieze kwantitatieve samenstelling van wijn te begrijpen, moeten zowel de hoofdbestanddelen als de minder belangrijke bestanddelen, hun concentratiebereik en hun oorsprong binnen de wijnbouwkundige en enologische processen worden onderzocht (1) (2).
Als je ooit een kookprogramma hebt gezien of in de keuken hebt geholpen, heb je waarschijnlijk wel eens iemand vol vertrouwen horen zeggen: “Maak je geen zorgen over de wijn in dit recept, alle alcohol verdampt!” Het is een van die 'feiten' uit de keuken die als een familierecept worden doorgegeven. Maar hier komt de plotwending: het is niet helemaal waar, en dit begrijpen kan heel belangrijk zijn voor sommige mensen om wie je geeft.
Het maken van rode wijn is een complex en nauwkeurig proces waarbij druiven door middel van een reeks onderling afhankelijke technische stappen worden omgezet in wijn. In tegenstelling tot het maken van witte wijn, waarbij de druiven direct worden geperst, is bij het maken van rode wijn langdurig contact tussen het sap en de vaste delen van de druif nodig om kleur, tannines en aroma's te extraheren.
De moderne oenologie is gebaseerd op een grondige kennis van de biochemische processen die de omzetting van druiven in wijn regelen. Centraal in deze processen staan fenolverbindingen, een familie van organische moleculen die in grote mate bepalend zijn voor de organoleptische eigenschappen, de kleur, de tanninestructuur en het rijpingspotentieel van wijnen.
De microbiologie van wijn wordt gedomineerd door de complexe interacties tussen gistcellen en hun omgeving tijdens het fermentatieproces. Saccharomyces cerevisiae, de primaire gist in wijnproductie, voert een opmerkelijke biochemische transformatie uit waarbij druivensuikers worden omgezet in ethanol en koolstofdioxide. Deze transformatie wordt beïnvloed door de structurele eigenschappen van de gistcel, de metabolische routes die betrokken zijn bij ethanolproductie, de interacties met fenolische verbindingen, en de mechanismen die leiden tot fermentatiestagnatie. Het begrijpen van deze processen is essentieel voor moderne wijnmakers om de kwaliteit en consistentie van hun producten te waarborgen.
De biodynamische landbouw, ontwikkeld door Rudolf Steiner in 1924, heeft zich in de afgelopen eeuw ontwikkeld tot een opmerkelijk fenomeen in de landbouwwereld. Vooral in de wijnbouw hebben biodynamische praktijken een bijzondere aantrekkingskracht gekregen op wijnproducenten. Dit roept interessante vragen op: waarom lijken wijnbouwers gevoeliger te zijn voor deze esoterische benadering van landbouw dan andere professionele landbouwcategorieën? Kan een methode die bijna honderd jaar geleden werd ontwikkeld en gebaseerd is op spirituele overtuigingen, standhouden onder het kritische oog van moderne wetenschap? En misschien wel het meest intrigerend: hebben kosmische krachten, zoals Steiner beweerde, daadwerkelijk invloed op de wijnstok en de kwaliteit van wijn?
De biodynamische landbouw, ontwikkeld door Rudolf Steiner in 1924, heeft zich in de afgelopen eeuw ontwikkeld tot een opmerkelijk fenomeen in de landbouwwereld. Vooral in de wijnbouw hebben biodynamische praktijken een bijzondere aantrekkingskracht gekregen op wijnproducenten. Dit roept interessante vragen op: waarom lijken wijnbouwers gevoeliger te zijn voor deze esoterische benadering van landbouw dan andere professionele landbouwcategorieën? Kan een methode die bijna honderd jaar geleden werd ontwikkeld en gebaseerd is op spirituele overtuigingen, standhouden onder het kritische oog van moderne wetenschap? En misschien wel het meest intrigerend: hebben kosmische krachten, zoals Steiner beweerde, daadwerkelijk invloed op de wijnstok en de kwaliteit van wijn?
Je vaart volgend jaar langs de majestueuze Rhône, en bij elke bocht wacht een nieuwe ontdekking. Precies dat gevoel willen de wijngaarden van de Rhônevallei nu uitstralen met hun baanbrekende campagne "Les Escales Généreuses". Voor het eerst in de geschiedenis bundelen alle appellaties van deze iconische wijnregio hun krachten onder één banner - en dat is meer dan alleen marketing, het is een revolutie.
In het hart van de zuidelijke Rhône-vallei ligt het wijngebied Laudun. Lang bekend als een kwaliteitsproducent binnen de Côtes du Rhône Villages appellation, heeft Laudun recentelijk een belangrijke mijlpaal bereikt. In 2023 werd officieel aangekondigd dat Laudun de felbegeerde status van Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) heeft verworven, waarmee het zich voegt bij de elite van de Rhône-wijnen. Deze erkenning, die ingaat vanaf het oogstjaar 2024, markeert een nieuw hoofdstuk in de rijke wijngeschiedenis van de regio en belooft wijnliefhebbers over de hele wereld een nieuwe ontdekkingsreis.
In het hart van de Zuidelijke Rhône, te midden van de golvende heuvels en zonovergoten wijngaarden, ligt Cairanne - een wijngebied dat wijnliefhebbers wereldwijd betovert met zijn unieke karakter en onmiskenbare charme. De geheimen achter de bijzondere wijnen van deze streek liggen diep verankerd in het concept van 'terroir' - een complex en fascinerend samenspel van bodem, klimaat, topografie en menselijke expertise. In deze diepgaande verkenning zullen we de lagen van Cairanne's terroir ontrafelen, om te begrijpen wat deze plek zo buitengewoon maakt in de wereld van wijn.
Een glas wijn uit de Rhônevallei heeft meer dan 2600 jaar menselijke geschiedenis, avontuur, romantiek en soms pure rampspoed gekend. Het verhaal van de Rhône-wijnen gaat niet alleen over druiven en flessen; het is een episch verhaal met Griekse ontdekkingsreizigers, Romeinse veroveraars, kruisvaarders, machtswellustige pausen, verwoestende plagen en moderne wijnrebellen. Het is een verhaal waarin een rivier de ruggengraat van een wijnbeschaving wordt, monniken de cultuur redden van de ondergang en een klein Amerikaans insect bijna een hele industrie vernietigt. Welkom bij het meest dramatische wijnverhaal ooit verteld.
De Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Gigondas, gelegen in het hart van de Zuidelijke Rhônevallei, staat bekend om zijn krachtige, gestructureerde rode wijnen en, in mindere mate, zijn karaktervolle rosés. Sinds kort is de appellatie ook open voor de productie van witte wijnen, wat een nieuwe dimensie aan het palet toevoegt. Als een van de prestigieuze Crus van de Côtes du Rhône, geniet Gigondas een reputatie die geworteld is in een rijke geschiedenis en een uniek terroir, gedomineerd door het imposante Dentelles de Montmirail-gebergte. De wijnen van Gigondas, vaak omschreven met de woorden "Dentelles et finesses" (Kantwerk en finesse), belichamen een harmonie tussen intense aroma's, robuuste structuur en een opmerkelijke elegantie.
Inter Rhône publiceerde op 25 maart 2025 een overzicht van de economische impact van de Rhônewijnen. Het afgelopen jaar 2024 was voor de Rhônewijnen een periode van uitzonderlijke contrasten: enerzijds een historisch lage productie, anderzijds een kwalitatief exceptioneel millésime dat wijnliefhebbers wereldwijd heeft verrast en verrukt.
Een revolutionaire doorbraak in de wijnbouw markeert een nieuw tijdperk van duurzame ontwikkeling. De toenemende uitdagingen van klimaatverandering en plantenziektes bedreigen traditionele druiventeelt echter steeds meer. Wetenschappers hebben daarom een baanbrekende oplossing ontwikkeld: drie nieuwe druivenrassen die van nature bestand zijn tegen de meest voorkomende ziektes.
Verscholen in het pittoreske landschap van de zuidelijke Rhône staat een wijnhuis dat al bijna een eeuw lang de essentie van de Franse wijnbouw belichaamt. Maison SINNAE, opgericht in 1925, is niet zomaar een wijnproducent; het is een collectief van 140 gepassioneerde wijnboeren die hun krachten bundelen om wijnen te creëren die de ziel van Laudun weerspiegelen.
In de Rhônevallei hebben wijnmakers in 2024 een ware titanenstrijd geleverd tegen de grillen van de natuur. Het resultaat? Een oogstjaar dat de geschiedenisboeken in zal gaan als een triomf van vakmanschap en veerkracht, resulterend in wijnen van buitengewone kwaliteit ondanks lage opbrengsten.
Vroeger waren druiven gewoon druiven. Ze hingen aan de stok, werden geplukt, geperst en werden wijn. Simpel. Maar in 2025 leven we in tijden waarin zelfs druiven een curriculum vitae nodig hebben met superkrachten vermeld onder "bijzondere vaardigheden."
De klimaatverandering is een van de meest urgente kwesties van onze tijd, met verstrekkende gevolgen voor vrijwel alle aspecten van ons leven en onze economie. Een sector die bijzonder gevoelig is voor deze veranderingen is de wijnbouw. Terwijl traditionele wijnregio's worstelen met nieuwe uitdagingen, openen zich elders onverwachte mogelijkheden. België, een land dat historisch gezien niet bekend staat om zijn wijnproductie, bevindt zich plotseling in een interessante positie. In dit artikel onderzoeken we de kansen en uitdagingen die de klimaatverandering biedt voor de Belgische wijnbouw.
De wereldwijde wijnbouw ondergaat een ingrijpende transformatie nu de klimaatverandering de uitbreiding van wijnbouwpraktijken in koele klimaten in traditionele en opkomende wijnregio's versnelt. Deze verschuiving betekent meer dan alleen een geografische verplaatsing; het omvat een grondige heroverweging van de wijnbouwmethoden, waarbij duurzaamheid, kwaliteitsverbetering en aanpassing aan milieu-uitdagingen voorop staan.
De Franse wijngaarden, het kloppende hart van 's werelds meest gerenommeerde wijnproductie, staan voor een ongekende crisis. Klimaatverandering bedreigt deze historische wijngaarden op een schaal die experts tien jaar geleden nog onmogelijk achtten.
De wijnindustrie, met haar rijke traditie en verfijnde kunst, staat voor een ongekende uitdaging: klimaatverandering. Dit artikel doet een poging om deze veranderingen samen te vatten, gebaseerd op inzichten van toonaangevende experts uit zowel de industrie als de academische wereld, en schetst een beeld van een sector in transitie, die zich bewust is van de noodzaak tot verandering en actief zoekt naar oplossingen.
Vorige week zat ik in mijn favoriete wijnbar toen de eigenaar me vertelde dat hij zijn rode wijnrek had moeten inkrimpen. "Niemand wil nog zware Cabernet," zuchtte hij, terwijl hij een fles Sauvignon Blanc ontkurkte voor de derde keer in tien minuten. Ik keek om me heen en besefte dat hij gelijk had: aan elke tafel glinsterde wit goud in de glazen. We zijn getuige van een stille revolutie - de witte wijnen hebben de macht overgenomen.
Uruguay mag dan klein zijn in vergelijking met zijn buurlanden Argentinië en Brazilië, maar dit Zuid-Amerikaanse land heeft zich gestaag ontwikkeld tot een belangrijke wijnproducent met een onderscheidend terroir en wijnen die internationale erkenning genieten. Met ongeveer 3,5 miljoen inwoners en een wijnproductie van ongeveer 150 miljoen flessen per jaar is Uruguay het op drie na grootste wijnproducerende land van Zuid-Amerika. Dit artikel gaat in op de unieke wijnindustrie van Uruguay, van de geografische en klimatologische kenmerken tot de opmerkelijke regio's en druivensoorten, en bespreekt acht representatieve wijnen zoals geproefd door Commanderij Osiris Gent in september 2024.
BelBul is de nieuwe naam en keurmerk voor hoogwaardige Belgische schuimwijnen, dat recent werd gelanceerd door een samenwerkingsverband van Vlaamse en Waalse wijnbouwers. Dit initiatief verenigt de verschillende benamingen voor Belgische mousserende wijnen onder één herkenbare naam en standaard, waarmee de wijnbouwsector zijn positie in de markt wil versterken en een duidelijke identiteit wil creëren voor Belgische bubbels.
De geschiedenis van de wijnbouw in Zuid-Afrika gaat terug tot 1655, toen Jan van Riebeeck de eerste wijngaard aanlegde en vier jaar later de eerste wijn werd geproduceerd. Tegenwoordig produceert het land een fascinerend assortiment wijnen van zowel internationale als inheemse druivensoorten. Hoewel veel wijnliefhebbers bekend zijn met wereldwijd erkende druivensoorten, heeft Zuid-Afrika verschillende unieke druivensoorten die het verhaal vertellen van zijn innovatie en erfgoed op het gebied van wijnbouw. Van kruisingen die speciaal zijn ontwikkeld voor de lokale omstandigheden tot historische druivensoorten die hun kenmerkende karakter hebben gevonden in de Zuid-Afrikaanse bodem, deze druiven vertegenwoordigen de bijdrage van het land aan de diversiteit van de wijn in de wereld.
We leven vandaag in een wereld waarin de eeuwenoude traditie van wijn drinken langzaam vervaagt. Een wereld waarin de wijnglazen steeds minder vaak worden gevuld en de wijngaarden geleidelijk plaatsmaken voor andere gewassen. Dit scenario lijkt steeds waarschijnlijker nu recente studies aantonen dat de mondiale wijnconsumptie dramatisch daalt en mogelijk tegen 2035 zelfs zal halveren.
Je zit in een gezellig wijnbar in Noord-Macedonië, het glas in je hand gevuld met een dieprode wijn. De geur die opstijgt is intrigerend - een mix van rijp fruit, kruiden en iets aards. Je neemt een slok en wordt verrast door de complexiteit, de levendige zuren en de stevige tannines. Wat je proeft is geen Nebbiolo of Pinot Noir of Grenache (maar het lijkt niet ver uit de buurt van deze edele druiven), maar een wijn gemaakt van Xinomavro, de opkomende ster uit Noord-Macedonië.
We bevinden ons vandaag in een eeuwenoude wijnkelder, omringd door rijen zorgvuldig opgestelde en jarenlang bewaarde flessen. De sommelier nadert met een mysterieuze fles, zojuist opgedoken uit een verborgen hoek van de kelder. "Dit," zegt hij met een twinkeling in zijn ogen, "is geen gewone wijn. Dit is een meesterwerk van complexiteit en verfijning." Terwijl hij de kurk verwijdert en de wijn in het glas schenkt, ontvouwt zich een bouquet van aroma's die je zintuigen prikkelen en je nieuwsgierigheid wekken.
Stel je voor: een zonovergoten vallei, omringd door majestueuze bergen, waar de wind speels door de wijngaarden danst. Hier, in het hart van de Breedevallei, op slechts een uurtje rijden van Kaapstad, ontvouwt zich een fascinerend wijnverhaal. Welkom bij Olifantsberg, waar de Nederlandse ondernemer Paul Leeuwerik en zijn vrouw Corine in 2003 een droom tot leven brachten die de Zuid-Afrikaanse wijnwereld zou veranderen.
In het hart van Spanje, op slechts 80 kilometer ten westen van Madrid, ligt een wijnregio die de afgelopen jaren steeds meer aandacht krijgt van wijnliefhebbers en experts wereldwijd: Sierra de Gredos. Deze bergachtige streek staat bekend om zijn unieke expressie van de Garnacha-druif, die door sommige experts, waaronder Ferran Centelles van Jancis Robinson, wordt omschreven als ‘pinot-achtig’. De wijnen uit deze regio onderscheiden zich door hun subtiliteit, verfijning en lichtheid - eigenschappen die niet vaak geassocieerd worden met traditionele Spaanse Garnacha.
“One thousand vines” van Pascaline Lepeltier is een ambitieuze en uitgebreide verkenning van de wereld van wijn, die op 24 oktober 2024 is verschenen. Dit langverwachte werk belooft een belangrijke bijdrage te leveren aan de wijnliteratuur en biedt lezers een uniek perspectief op wijnbouw, terroir en wijnwaardering.
De Franse wijnoogst van 2024 is historisch laag, vergelijkbaar met het moeilijke jaar 2021. De productie wordt geschat op slechts 37,5 miljoen hectoliter. Dit cijfer betekent een aanzienlijke daling van maar liefst 22% ten opzichte van het jaar 2023. Bovendien ligt deze productie 15% onder het gemiddelde van de jaren 2019 tot 2023. Deze lage opbrengst wordt voornamelijk toegeschreven aan een reeks klimatologische problemen. Deze problemen omvatten onder andere vorst, slechte vruchtzetting, onregelmatige druivenvorming, hagel, meeldauw en droogte. Elk van deze factoren heeft een directe impact gehad op de kwaliteit en kwantiteit van de druiven.
In de glooiende heuvels van de Italiaanse regio Piemonte ligt Barolo. Dit kleine maar machtige wijngebied, dat vaak de "koning der wijnen en de wijn der koningen" wordt genoemd, betovert wijnliefhebbers al eeuwenlang met zijn complexe wijnen. Het hart van Barolo's allure is de Nebbiolo druif, een kieskeurige maar lonende variëteit die enkele van 's werelds meest gewilde wijnen produceert.
Het jaar 2024 markeerde een keerpunt voor de wijnproductie in Vacqueyras, maar in gans Frankrijk wordt het geen eenduidig verhaal. De regen en grote vochtigheid doorheen het jaar, zelfs tot in de pluk, zal in sommige wijnregio’s zijn sporen nalaten. Maar het millésime 2024 wordt in Vacqueyras een verrassing door de uitzonderlijke kwaliteit die dit millésime beloofde. Naar de definitieve kwalitatieve resultaten voor de ganse Rhônevallei is het nog bang afwachten. In ieder geval wordt voor de appellatie Vacqueyras (en waarschijnlijk ook voor Gigondas) 2024 een boeiend, mogelijks schitterend millésime. De accenten die de Erwin Devriendt en Jérémy Onde ‘en surplus’ hebben gegeven, zal maken of hun wijnen in 2024 outstanding zullen zijn.
Catalonië, gelegen in het noordoosten van Spanje, is een regio die ademt en leeft voor wijn. Met een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de 6e eeuw voor Christus, heeft deze streek zich ontwikkeld tot een waar wijnparadijs. De rijke geschiedenis en diverse terroirs van Catalonië hebben geleid tot de erkenning van 12 Denominació d'Origin (D.O.) gebieden, elk met zijn eigen unieke kenmerken en bijdragen aan de Catalaanse wijnwereld.
Wijn en kunst hebben een fascinerende relatie die al eeuwenlang bestaat. De schoonheid van wijngaarden en de complexiteit van wijn hebben kunstenaars geïnspireerd om prachtige werken te creëren. Deze unieke verbinding tussen wijnbouw en creativiteit heeft een grote invloed op de culturele wereld. Het kruispunt van kunst en wijn laat zien hoe kunstenaars inspiratie putten uit wijngaarden, wat leidt tot vernieuwende en boeiende kunstvormen.
De Appellation d'Origine Protégée (AOP) Cornas, gelegen in het noordelijke deel van de Rhône-vallei, is een fascinerende wijnregio die bekendstaat om zijn krachtige rode wijnen gemaakt van 100% Syrah-druiven. Dit compacte wijngebied, met slechts ongeveer 145 hectare aan wijngaarden, produceert enkele van de meest karakteristieke en gewaardeerde wijnen van de Rhône-vallei.
De wijnindustrie ondergaat momenteel een technologische revolutie, waarbij vooruitgang in wetenschap en technologie een cruciale rol spelen in verschillende aspecten van de wijnbouw, het wijn maken en de consumentenervaring. In dit artikel zullen we de grootste technologie trends verkennen die de wijnindustrie vormgeven en bespreken hoe deze trends de manier waarop we wijn verbouwen, produceren en genieten transformeren. Deze veranderingen zijn niet alleen innovatief, maar dragen ook bij aan de duurzaamheid van de wijnindustrie.
Débourbage is de Franse term voor 'voorklaren' waarbij men de vaste deeltjes in de most van witte wijn (voor gisting) laat bezinken om deze te verwijderen. Het is een essentiële en specifieke stap in de vinificatie van witte en rosé wijnen die door persing worden verkregen. Deze stap vindt plaats na de persing, net voor de alcoholische fermentatie, en is cruciaal voor het welzijn van de gisten. Laten we ons richten op deze onmisbare techniek voor het maken van kwaliteitswijnen.
Het is tijd voor de druivenpluk van de witte druivenrassen in de gecontroleerde oorsprongsbenamingen van de Rhônevallei. De wijnoogsters (die rond 20 augustus begonnen met de muskaatwijn) hebben op 2 september de eerste knip gegeven voor de witte wijnen, bijna een week later dan in 2023. De oogst van de rode wijnen zal naar verwachting half september beginnen.
Genesteld in de schilderachtige heuvels van Maastricht, staat Apostelhoeve als een baken van Nederlandse wijnbouw excellentie. Deze eersteklas wijngaard heeft een reputatie opgebouwd voor het produceren van uitzonderlijke witte wijnen en betovert wijnliefhebbers met zijn toewijding aan kwaliteit en innovatie. Apostelhoeve's unieke terroir en toewijding aan traditionele methoden hebben geresulteerd in de creatie van uitstekende wijnen die het potentieel van de Nederlandse wijnbouw laten zien.Aan de basis van het succes van Apostelhoeve ligt de zorgvuldig geselecteerde selectie van druivensoorten, waaronder Auxerrois, Pinot Gris en Riesling. Deze druiven gedijen goed in het microklimaat van de wijngaard en leveren wijnen op met een opmerkelijk karakter en complexiteit. Bezoekers van de Apostelhoeve kunnen de duurzame praktijken van de wijnmakerij ontdekken, meer te weten komen over de rijke wijnbouwerfenis van de familie Hulst en een zintuiglijke reis maken door middel van begeleide proeverijen die de unieke kwaliteiten van elke wijn die op dit gewaardeerde domein wordt geproduceerd, benadrukken.
Grüner Veltliner, de kenmerkende witte druivensoort van Oostenrijk, heeft de aandacht getrokken van wijnliefhebbers over de hele wereld. Deze frisse en veelzijdige wijn heeft een onmiskenbare invloed op de Oostenrijkse wijnwereld, vooral in regio's als Wachau, Kamptal en Niederösterreich. De Grüner Veltliner staat bekend om zijn verfrissende zuren en kenmerkende peperige tonen, en laat het unieke terroir van zijn thuisland zien, met een smaakervaring die zowel intrigerend als verrukkelijk is.
Welkom in het wijnparadijs van Aragón, een regio die wijnliefhebbers betovert met zijn unieke terroir en ongeëvenaarde garnacha-wijnen. Dit gebied in het noordoosten van Spanje heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. De combinatie van het bijzondere klimaat, de hoge ligging en de vruchtbare bodem maakt Aragón tot een ideale plek om garnacha-druiven te verbouwen.
In een wereld die bol staat van de keuze voor wijnliefhebbers, duikt de sisi-wijn op als een verborgen juweel dat op ontdekking wacht. Deze wijn, die bekend staat om zijn voortreffelijke smaak en gewaardeerd wordt door kenners, belooft de smaakpapillen uit te dagen en wijnliefhebbers kennis te laten maken met een nieuw hoogtepunt van smaak, vooral voor liefhebbers van sauvignon blanc. Met zijn levendige aroma's en complexe profielen is sisi-wijn niet alleen een bewijs van de kunst van het wijnmaken, maar ook van het rijke erfgoed waaruit hij afkomstig is. Het is een baken voor wie zijn wijnervaring wil verbeteren en nodigt zowel liefhebbers als gelegenheidsdrinkers uit om de unieke samenstelling te ontdekken.
De Empordà regio ligt in de noordoostelijke hoek van Catalonië, Spanje, en heeft een rijk cultureel en wijnbouwerfgoed. Dit schilderachtige gebied, dat sinds 1972 erkend is als Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), omvat zowel de Alt Empordà als de Baix Empordà en biedt een mediterraan klimaat dat perfect is voor een verscheidenheid aan druifsoorten, waaronder de opmerkelijke Garnatxa en Samsó. De verschuiving naar ambachtelijke wijnmakerijen aan het eind van de jaren '90 heeft de allure van Empordà alleen maar versterkt, waardoor de wijnen een symbool van kwaliteit en innovatie zijn geworden.
De afgelopen jaren heeft de wijnindustrie een toename gezien in de toepassing van biodynamie. Deze holistische benadering van landbouw, die de boerderij of wijngaard beschouwt als een zelfvoorzienend ecosysteem, is overgenomen door wijnmakers die de kwaliteit van hun product en de duurzaamheid van hun praktijken willen verbeteren.
De world of wine is een fascinerend universum, doordrenkt van een rijke geschiedenis en ingewikkelde details die vorm geven aan elke druppel. In het hart van dit universum ligt het concept van het 'terroir'. Deze Franse term, die moeilijk of niet te vertalen valt, is een veelzijdig concept dat de milieuomstandigheden, bodem, landkenmerken en wijnbouwtradities van een specifiek geografisch gebied samenvat. Door deze lens onderzoeken we hoe het wijnbouwterroir een unieke identiteit geeft aan elke wijngaard en zijn producten.
Beaujolais, de bakermat van de gamaydruif en beroemd om zijn rode Beaujolais Nouveau wijnen uit de jaren '80, is een wijngebied in centraal oost Frankrijk, net ten zuiden van Bourgondië. Naast de toegankelijke en frisse wijnen heeft het gebied ook tien hoog aangeschreven 'cru'-wijngaarden en verschillende gerenommeerde en zelfs begeerde wijndomeinen.
Welkom bij onze uitgebreide gids over de nieuwste trends die de wijnwereld in 2024 vormgeven. Nu we een nieuw jaar ingaan, is het essentieel om de curve voor te blijven en de opkomende patronen te begrijpen die de wijnindustrie transformeren. In dit artikel verkennen we de belangrijkste ontwikkelingen die het wijnlandschap zullen vormgeven, van verschuivende consumentenvoorkeuren tot innovatieve wijnmaaktechnieken. Dus, pak een glas van je favoriete wijn en laten we erin duiken!
Ontdek de magie van Rheingau en laat je betoveren door de prachtige wijngaarden en de unieke wijnen die hier worden geproduceerd. In dit artikel nemen we je mee op een reis door dit betoverende wijngebied in Duitsland, waar je kunt genieten van de adembenemende landschappen, de rijke geschiedenis en natuurlijk de heerlijke wijnen. Of je nu een wijnliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een unieke reisbestemming, Rheingau zal je zeker niet teleurstellen.
De world of wine is heel uitgebreid en divers, waarbij elke regio zijn eigen unieke smaken en kenmerken heeft. Een van die regio's die vaak onder de radar verdwijnt, is Brazilië. Brazilië ligt verscholen in Zuid-Amerika en is misschien niet het eerste land waar je aan denkt als je aan wijnproductie denkt, maar het heeft een rijke geschiedenis en een veelbelovende toekomst in de wereld van de wijnbouw.
In het voorjaar van 2022 ging Erwin Devriendt, consul van de Baronie Gent van de Commanderie des Costes du Rhône, in Avignon tijdens de hoogmis 'Découvertes en Vallée du Rhône' op zoek naar verborgen en ongekende 100 % grenachewijnen. Men ziet immers dat innovatieve wijnbouwers meer en meer experimenteren met de nobele grenache en zich wagen tot de productie van wijnen met uitsluitend grenache - tegen de appellatiecultuur in. Er bestaat ook een onuitgesproken regel in de Zuidelijke Rhône die zegt dat 'je als wijnbouwer pas geslaagd bent wanneer je de volmaakte schoonheid van grenache in een fles kunt steken'. Emmanuel Reynaud van Château Rayas zal dit uiteraard niet tegenspreken.
Prosecco vineyard landcape | ©Pavel Rezac / www.shutterstock.com
Nu het belang van de wijnbouw en de wijnproducerende sector in Europa steeds belangrijker wordt, is het van cruciaal belang om de mogelijke effecten van klimaatverandering op deze sector te begrijpen. De unieke milieukenmerken van beroemde wijnbouwgebieden in Europa, zoals Bordeaux, Bourgondië, Rhône, Douro, Toscane....., maken deze bijzonder kwetsbaar voor klimaatveranderingen. In de afgelopen jaren is er al een merkbare stijging geweest van de gemiddelde temperaturen tijdens het groeiseizoen in veel wijnbouwregio's in Europa. Er wordt verwacht dat deze trend zich in de toekomst zal voortzetten, aangezien de prognoses voor klimaatverandering wijzen op aanzienlijke veranderingen in temperaturen en neerslagpatronen.
Vacqueyras, gelegen in het zuiden van de Rhônevallei, is een karaktervol Provençaals dorp met pittoreske smalle straatjes die samenkomen in de richting van de kerk, de huizen die tegen de vestingmuren leunen, de omringende muur van het nobele kasteel van de Vassadel, de Cours Stassart, de droge stenen muren en de huisjes en putten.
Het eerste boek van Pascaline Lepeltier, Mille Vignes, heeft haar stempel gedrukt op de wijnliteratuur. Het is een encyclopedisch werk dat nu al kan worden omschreven als een must-read en een must-have voor iedereen.
In de enorme wereld van de wijnbouw ontpoppen sommige druivenrassen zich als supersterren. Onder hen is er één druif die opvalt door zijn aanpassingsvermogen, veelzijdigheid en wereldwijde aantrekkingskracht - de Grenache druif, bekend onder vele namen, waaronder Garnatxa en Garnacha. Dit artikel neemt je mee op een reis van de nederige Iberische oorsprong van de druif naar zijn succesvolle vestiging in mediterrane wijngaarden en ver daarbuiten.
Bewijzen van wijnproductie op basis van druiven, zoals resten van wijnsteenzuur die in kruiken in het Zagrosgebergte in Iran zijn gevonden, dateren van ten minste 5000 voor Christus. Het duurde echter tot ongeveer 600 voor Christus voordat de druiventeelt zijn weg vond naar Zuid-Frankrijk, toen Griekse kolonisten Vitis vinifera wijnstokken meebrachten naar het gebied dat nu bekend staat als Marseille. Hoewel niet precies in de Rhône-regio en waarschijnlijk aanvankelijk beperkt tot nabijgelegen locaties vanwege vijandige lokale stammen, introduceerden deze nieuwkomers de wijnbouw in het gebied. De commerciële wijnproductie werd later, in de tweede eeuw voor Christus, duidelijker met de komst van de Romeinen die in 118 voor Christus een kolonie vestigden in Narbonne. De druiventeelt breidde zich van daaruit uit, maar werd door de Romeinse keizer Domitianus in 92 na Christus stopgezet om voorrang te geven aan land voor de tarweproductie. Dit decreet werd uiteindelijk herroepen door keizer Probus in 276 AD.
De vaardigheden van Gilles Gasq, de voormalige wijnmaker en wijngaardbeheerder van Domaine Monpertuis, werden in de jaren 2000 alom geprezen. Zijn Châteauneufs stonden bekend om hun kwaliteit en waren favoriet bij The Wine Advocate en Jancis Robinson. Maar met de verkoop van Monpertuis had Gasq niet langer de mogelijkheid om Châteauneuf te maken. Nadat het iconische Domaine Monpertuis was verkocht, stelde Gasq de volgens hem beste wijngaarden van de regio veilig en debuteerde La Manarine Châteauneuf in 2015: een kleine 1,5 hectare half eeuwenoude wijnstokken in het "Pied de Baud" gebied.
Een kelder gevuld met rijen vaten is een iconisch beeld, populair op websites van wijnhuizen en Instagram-feeds van reizigers. De werelden in deze houten vaten zijn echter niet homogeen. Elk vat heeft een eigen leven, speciaal gekozen om bij te dragen bij de kwaliteit van de uiteindelijke wijn. Een belangrijke factor is de leeftijd van het hout. Wijnmakers hebben het vaak over nieuw eik, oud eik of neutrale eik. Wat zijn de verschillen?
De druiven die wij voor wijn telen hebben technisch gezien geen bijen nodig. In feite is de gecultiveerde "gewone" wijnstok, bekend als de Vitis vinifera, tweeslachtig, wat betekent dat hij bloemen heeft met functionele stampers (die fungeren als eierstokken) en meeldraden (die stuifmeel produceren), waardoor deze wijnstokken zichzelf bestuiven.
Uit de IWSR-analyse blijkt dat de uitdagingen op lange termijn blijven bestaan, maar de premiumisering gaat door en er zijn tekenen van een post-Covid heropleving in sommige markten. Het IWSR is de meest betrouwbare, accurate en meest gebruikte bron voor trends in alcoholische dranken ter wereld.
Patagonië is het meest zuidelijke wijnbouwgebied van Zuid-Amerika. Hoewel het een van 's werelds minst voor de hand liggende plaatsen voor kwaliteitswijnbouw is, heeft dit woestijngebied - met zijn koele, droge klimaat - zich goed bewezen voor de productie van elegante rode wijnen van Pinot Noir en Malbec.
Jérémy Onde, wetenschapper van opleiding, nam de wijngaarden van zijn vader over, richtte zijn eigen wijndomein op en begon in 2002 zijn eigen wijn te produceren: domein les Ondines was geboren. In 2012 schakelde hij zijn wijngaard van 60 ha om naar biologische landbouw, waarvan hij Côtes-du-Rhône, Villages en Vacqueyras maakt. Zeer geëngageerd heeft het domein agromilieumaatregelen genomen: aanplant van hagen, overschakeling op biodynamische landbouw en de aankoop van een kleine kudde schapen voor de eco-pastorij in de wijngaard.
Marquise de Moulbaix 'Blanc de Blancs' Brut Millésimé 2020 uit de provincie Henegouwen niet ver van Ath is een fijne, elegante mousserende wijn vol finesse en minerale aroma’s verkregen vanuit de autolyse zoals bij de' méthode traditionnelle'. In de mond een subtiele textuur met een gebalanceerde aciditeit eindigend met een minerale afdronk.
