Vulkanische wijnen zijn wijnen gemaakt van druiven die groeien in bodems die zijn samengesteld uit vulkanisch materiaal en zijn al enkele jaren een hot topic. Er is iets aanlokkelijks aan het idee van gevaarlijke lava en asspuwende bergen die uitstekende wijnen voortbrengen. Maar wat zijn vulkanische wijnen en zal de groeiende belangstelling ervoor blijven uitbarsten of langzaam opbranden?
Vulkanische bodems komen op veel plaatsen over de hele wereld voor: Auvergne en Pézenas in Frankrijk, Nahe in Duitsland, Santorini in Griekenland, Tenerife in Spanje, Somlo in Hongarije, Veneto in Italië en Oregon in de VS zijn slechts enkele voorbeelden. In veel van deze gebieden wordt al sinds ver terug in de geschiedenis wijn gemaakt, maar de faam van de wijnen fluctueert. Tegenwoordig maakt de wijnbereiding in veel vulkanische gebieden een opleving door en groeit de internationale belangstelling.
Volgens Master in Wine John Szabo, auteur van het boek 'Volcanic Wines: Salt, Grit and Power' gepubliceerd in 2016, zijn er enkele kenmerken voor vulkanische bodems: ze hebben allemaal de neiging om een sterke sappigheid aan wijnen te geven, en ze bevatten een breder scala aan mineralen in vergelijking met bijvoorbeeld kalkhoudende of kleiachtige bodems. In vulkanische bodems vinden we een grote hoeveelheid calcium, magnesium, fosfor en ijzer. De bijzondere bodemkenmerken geven de wijnen mineraliteit en vuurvastheid, aardse en rokerige smaken en een scherpe zuurgraad die een lange levensduur mogelijk maakt. Szabo heeft het ook over een spanning afkomstig van de magnetische energievelden rond de vulkanen, een trilling die bijna voelbaar is in de wijn. Of deze aanwezigheid van energie nu een geologisch feit is of eerder een product van onze verbeelding, het draagt zeker bij aan het toch al romantische beeld van vulkanische wijnen.
Vulkanische wijnen in Frankrijk
In Frankrijk is VINORA opgericht met als doel: de knowhow van de wijnbouwers van de Auvergne met "de voeten in het basalt, het hoofd in de vulkanen" nieuw leven in te blazen en om het imago van vulkanische wijnen bij het grote publiek te versterken. In 2020 organiseerde Vinora het eerste internationale congres van vulkanische wijnen, die een veertigtal Franse en internationale landgoederen en enkele honderden wijnprofessionals samenbracht op het terrein van het Vulcania-park in Clermont-Ferrand.
Een tweede congres gaat door op 28 november: download hier het programma.
Het unieke 'vulkanisch' terroir van AOP Pézenas-Languedoc
Het Pézenas-terroir, een waar mozaïek van bodems, bestaat uit grind, leisteen, kalksteen en zandsteen uit Villafranchi, met als bijzonderheid dat het wordt doorkruist door basaltstromen. Dit vulkanische terroir valt op in de wijngaard van de Languedoc en maakt het een zeldzaamheid, waardoor de wijnen complexiteit en mineraliteit krijgen.
In rood hebben de Pézenas-wijnen een gemeenschappelijke, elegante en fluwelen signatuur. Rijk aan de aanzet, tonen ze balans en rondheid met aanwezige, zijdeachtige en aanhoudende tannines. Deze vulkanische wijnen onthullen een verbazingwekkend verouderingspotentieel. Deze wijnen voelen de natuurlijke behoefte om bij een origineel menu te passen.
Bij GeoVino vindt je hieronder enkele unieke vulkanische wijnen uit deze uiterst interessante wijnregio AOP Pézenas Languedoc.
