LA FONT DES ORMES - 2016 - Terres mêlées - AOP Languedoc Pézenas - Frankrijk

LA FONT DES ORMES - 2016 - Terres mêlées - AOP Languedoc Pézenas - Frankrijk

Domaine La Font des Ormes vindt je in Caux, in de regio van Pézenas, in de Languedoc, in een bijzondere vallei die wordt begrensd door twee basaltstromen.

AOP Pézenas-Languedoc is een driehoek van ongeveer 24 km aan elke kant, met de punt naar beneden gericht, en wordt in het oosten begrensd door de rivier de Hérault, die van noord naar zuid stroomt. In het noorden wordt het terroir beschut door de Montagne Noire en in het zuidwesten ligt het in het verlengde van Biterrois. De hoogte varieert tussen 0 en 300 m en wijnstokken zijn te vinden op alle hoogten.

Font des Ormes ligt in een omgeving van olijf- en pijnbomen, in Caux op de weg naar Nizas in AOC Pézenas, aan de voet van twee basaltstromen. Hun ambitie is om het volledige potentieel van dit uitzonderlijke terroir tot uitdrukking te brengen.

Guide Bettane & Desseauve 2019: 14,5/20

Guide Bettane & Desseauve 2020: 15/20

Guide Hachette 2019: 1 étoile

Revue du Vin de France fév. 2019: 14,5/20

Terre de Vins janvier 2021: 18/20 Coup de Coeur

Beschrijving

Een rijke en gekonfijte neus met tonen van rood fruit vermengd met aroma's van garrigue, een elegante en genereuze mond ondersteund door tonen van peper, grafiet, chocolade. "Terres Mêlées" drukt alle frisheid van kalksteen en de concentratie van basalt uit. Een wijn vol finesse die niettemin de rijke smaak van Languedoc-wijnen behoudt.

Terroir

Mengeling van Miocene kalksteen en bazalt in het appellatiegebied van Pézenas-Languedoc

Druiven

Grenache 50% - Syrah 30% - Carignan 20%

Wijngaard

Gecertificeerde biologische en biodynamische teeltmethode in het proces van certificering. Biologische compost, groenbemester, grondbewerking, handmatige oogst. Lage natuurlijke opbrengst (30 hl / ha)

Vinificatie

Oogsten in kratten van 12 kg en vinificatie per perceel, zonder te pletten. Lichte extractie door korte remontage. Veroudering in betonnen cuves. Productie van 12.700 flessen.

Technische fiche

Het palmares aan diverse prijzen van de wijnen van Château la Font des Ormes vind je hier !

Yves Beck

De proefcommentaren van Yves Beck, bijgenaamd "Beckustator" in Zwitserland en een van de 20 meest invloedrijke wijncritici ter wereld, kan je hier lezen