CHAMPAGNE FALMET-COLLOT - CREATEUR - CÔTE DE BAR - BRUT TRADITION - AOP CHAMPAGNE - FRANKRIJK

CHAMPAGNE FALMET-COLLOT - CREATEUR - CÔTE DE BAR - BRUT TRADITION - AOP CHAMPAGNE - FRANKRIJK

Het champagnehuis Falmet-Collot Créateur is gelegen zin Rouvre-les-Vignes in de Côte des Bar, het Zuiden van de Champagnestreek. Laurent en Corinne zijn sinds 2004 verantwoordelijk voor Falmet-Collot, nadat zij het hebben overgenomen van Corinne haar vader, Michel Falmet. Met de inzet van nieuwe technologie waarborgen zij een kwalitatief en duurzaam productieproces hetgeen resulteert in fantastische champagnes.

De champagnes van Falmet-Collot zijn in België in exclusiviteit verkrijgbaar bij GeoVino - World of Wine.

Druiven

2% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 83% Pinot Noir en 65% reserve wijnen.

Na het bottelen rijpt deze champagne tussen de 24 en 30 maanden in de kelders om zijn volle rijpheid te bekomen.

Degustatie

Deze champagne Falmet-Collot Brut Tradition heeft lichte zalmkleurige toetsen met veelzijdige en fijne mousse. De combinatie van aroma's van wit fruit (perzik, peer en abrikoos) en gedroogde vruchten (walnoten, hazelnoten en rozijnen) zorgt voor een mooie en levendige complexiteit met behoud van de balans. In de mond zijn de smaken versterkt door toetsen van knapperig gegrild brood.

Een volle smaak. Een volle, gestructureerde Champagne gelijk aan onze Pinot Noirs van de Côte des Bar. Een moment van zachtheid, die gezapig binnenloopt.

Eigenschappen

ALCOHOLGEHALTE: 12% VOL
SERVEERTEMPERATUUR: 7-9°C
DOSERING: 10G/LITER
TOTAAL ZUURGEHALTE: 4.50G H2SO4/LITER

Wijn - gerecht

Aanbevolen als aperitief maar ook met de volgende gerechten: salade van rivierkreeft met groene asperges - tarte tatin van groenten - zadel van konijn met erwten - Middellandse zeebaars geroosterd met tijm en rozemarijn met blanke botersaus op basis van Champagne Falmet-Collot.